デパチカの混雑の中、目に飛び込んできた文字は、、、
6月18日-6月24日 「ベルギーフェア」
渋谷の東急東横店のFOODSHOWにあるチーズ専門店「フェルミエ渋谷店」のポスターに書かれていました。
6月18日〜6月24日は「オルヴァルチーズ」と「エルヴチーズ」が普段よりお買い得です!
フェルミエ渋谷店 6月のセール情報
チーズの世界は初心者のワタクシ、
強烈な、、「エルヴ」を口にするには、まだまだ修行が足りません。目くるめくチーズの世界は奥が深いのでしょうね。
従って、、入門編の
「オルヴァル」を買いました。
先日、フェルミエ本社に本間社長を訪ね、トラピストビールとチーズのコラボ企画のお打合わせをさせていただきました。本間社長は先月オルヴァル修道院を訪問されて、今後オルヴァルチーズを本格的に販売していきたいとのこと。今秋をお楽しみに!
フェルミエ渋谷店で、ちょっと気になるフランスのチーズを見つけました。
「アベイ ド シトー ‘ロドルフ ル ムニエ熟成’」
ABBAYE DE CITEAUX “ AFFINE PAR RODOLPHE LE MEUNIER”
「アベイ・ド・シトー」は、1098年よりブルゴーニュのシトー派の修道士の手によって伝統的な手法により造り続けられている由緒あるチーズで、、
それを、今最も注目されているチーズ熟成士ロドルフ・ル・ムニエのアトリエで丁寧に仕上げられた希少なチーズ。
トラピスト会の中でも一番厳しい戒律の修道会がシトー派。
ベルギーのトラピスト修道院に繋がるものがあり、このチーズもトラピストビールに合うのでは、、と楽しみにしています。
週末にいただきましょう!